LONGANIZA DE PASCUA

IDEAL PARA MERIENDAS Y PICOTEOS

Antiguamente, este era un embutido típico de la pascua, ya que después de la cuaresma la iglesia permitía volver a comer carne y era costumbre salir a merendar al campo. Este tipo de longaniza que no necesita ser cocinada era el alimento ideal.

Se trata de una longaniza curada elaborada con magro de cerdo (85%), grasa de cerdo (15%), especias y aditivos.

Es embutida en tripa estrecha natural de cordero, que se seca durante quince días aproximadamente. Se presenta en piezas de entre 15 y 20 centímetros en bolsas al vacío. El sabor es natural, el que aportan las especias y la carne utilizada.

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